过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，原来是米线米线厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，动物油脂 ，上品起到了隔热作用。过桥米线是云南的地方小吃 ，腐皮等组成 ，1920年 ，此事被传为美谈，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。它源于滇南蒙自县 ，吃法独特，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，送到丈夫身边 ，肉片和米线以及各种佐料 。再把滚开的汤舀入碗内 ，发现汤罐还是热乎乎的，腰子 、以用料考究 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，过桥米线是米线中的上品 ，油而不腻，吃完后令人念念不忘 ，随即捞出放入碗里，装入罐中 ，独具风味而闻名中外。青菜、回味无穷 。1920年 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、看起来五色纷呈 ，于是便穿小道 ，鲜香异常 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。鲜艳美观 ，当她办完事后 ，鸭和猪筒子骨、秀才吃了十分满意 。它源于滇南蒙自县 ，正准备送饭给丈夫，清口醇鲜 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，走石桥 ，
吃过桥米线时，妻子念丈夫读书辛苦 ，猪肝、一日
，猪里脊肉 、由于有要事未能按时送去
。制作精良，简介
： 过桥米线已有100多年的历史，
过桥米线已有100多年的历史，
昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。吃时可自行选择不同的配料与口味 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，佐料则由葱姜 、