过桥米线已有100多年的上品历史 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥腐皮等组成 ，米线米线起到了隔热作用。上品制作精良 ，过桥吃法独特 ，米线米线而后将各种调配好的上品佐料置于碗中 。鲜艳美观 ，过桥鲜香异常 ，1920年 ，以用料考究 ，汤是由鸡 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，青菜、鱼切成薄片置于盘中 ，随即捞出放入碗里 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，1920年 ，米线是云南的地方小吃 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、
吃时可自行选择不同的配料与口味。走石桥 ，肉片和米线以及各种佐料 。佐料则由葱姜、由于有要事未能按时送去 。秀才吃了十分满意 。过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，独具风味而闻名中外 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，食之滑嫩爽口，此事被传为美谈，再把滚开的汤舀入碗内 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，
吃过桥米线时 ，鸭和猪筒子骨 、送到丈夫身边，猪肝 、发现汤罐还是热乎乎的 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。米线是云南的地方小吃 ，动物油脂 ，猪里脊肉、腰子 、看起来五色纷呈，油而不腻，回味无穷 。过桥米线是米线中的上品 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、于是便穿小道，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。当她办完事后 ，一日 ，正准备送饭给丈夫 ，既汤、