四、撒上干淀粉 ，简单糖 、步自微炉专用碗加盖 ，制完注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次 。把肉馅摊平 ，手剁
剁好的肉饼肉放入大盆中，顺同一方向搅拌肉馅 ，简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完以防在微波过程中“爆”；
五 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，淋上香麻油拌匀 ，中间转纽设置“OPEN” ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，少量多次地往肉馅里打水 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、每一把都能捏得开时即为剁好 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，鸡蛋一枚打入其中 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、生抽搅拌均匀 ，中间稍微按压出一个坑 ，猪肉一定要自己剁 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。腌制调味 。
新鲜猪肉1块 ，
做法 ：
一 、