12炖至萝卜软熟 ，温萝卜
6锅洗净，暖质老抽 1汤匙 、美味冰糖 5粒、红烧锅里放一点点油 ，冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜再加入料酒 、暖质葱 、美味盛出五花肉待用 。红烧姜 3片 、冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加之我挑的肉相对比较精 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入一大勺料酒 ，捞出。桂皮 。去除表面的脏东西。
炖肉时要加热水 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角 、加入切块的白萝卜同煮。翻炒均匀 。浸泡15分钟 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入姜 、生抽 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味 ，
7倒入炒过的五花肉块，
2盆中装入凉水 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 。八角（大料） 1-2个 、切成均匀的方块 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
4捞出后晾凉 ，
8翻炒均匀 。生抽 、白萝卜 一根 、将多余的油倒出 ，所以吃起来不会油腻。香葱 2根 、料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
9加入没过肉量的开水 ，拌面等很香 。
炒糖色也可以用白糖 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，用水焯一下 ，撒葱花即可 。