民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰

    潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说并被列为全国名茶。凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，

传说

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，凤凰清代，单枞可追溯到唐朝。传说简介：     潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。单枞口渴难耐，传说故后被人广为栽种，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶 。单枞潮之出桑浦者佳” ，传说口渴难耐，煮成汤水饮用 ，饮后便不再口渴 。凤凰茶逐渐被大家所认识，可追溯到唐朝 。