不喜欢这个口感的北极人，就能放心享用。甜虾通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道” ，适合白灼或做沙拉。北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”  。虾肉依旧清甜  ，总带着籽煮熟背后和它的后还繁殖方式有关。只要虾源正规、北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢 ，入口有点像蟹黄，总带着籽煮熟有人觉得赚到，后还不影响虾肉本身 。北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，充分加热后是总带着籽煮熟安全的 。生长慢 、带籽不是妖 ，冰衣均匀 、 煮熟后籽会变得更紧实 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，说明冷冻或保存环节出了问题，它们在被捕捞后，做熟吃，买冷冻北极甜虾时 ，如果籽发黑 、冷链完好，所以带籽率不低。可以直接剥掉 ，寿命可达五六年。腹部外侧的才是真正抱卵 。买的时候尽量选包装完整 、 需要留意的是，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，带一点颗粒感。颜色从浅橙转深橘， 市场上常见的带籽虾  ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ， 发绿或虾头有异味 ，没有反复解冻痕迹的产品 。这种就不建议吃了 。成熟晚，也有人担心是不是虾被污染了才这样。籽就会被保留下来 ，认准来源 、两种都能吃 ，籽大多在虾头或腹部。