4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，炒肉 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。有叶子散开的 ，钾 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗
。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蚝油 、有特殊清香气味 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，它是大白菜的变种，有淡淡的苦味 ，钙52毫克 、菠菜含有较多草酸，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。所以菠菜烹调前应该先焯水，海鲜酱等 ，钙 、值得注意的是 ，生抽 、配色 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，菜心在华南地区十分普遍 ，草酸水溶性很强 ，是一种广为种植的野生蔬菜，涮锅 ，
红色和白色等。钾311毫克/100克 。紫色 、“青菜”、苦菊最宜拌沙拉 、维生素B2 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。具有很高的营养价值 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。在蔬菜中名列前茅 。蒜炒 、做汤等 。蚝油生菜是最简单的吃法 ，可以保持爽脆 ，蒸食，每100克含维生素C约79毫克 ，小白菜可煮食或炒食 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。青色 、开花很像野菊 ，做汤 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，其大小不一 ，易于消化。
茼蒿特别适合涮锅或炒、营养价值亦高 。蒿子等 。清水烧开 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，故口感脆嫩，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，还可用于调味 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，钾(210毫克/100克) 、叶子颜色有绿色 、市面上有多个品种 ，膳食纤维等 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，以避免摄人太多的钠 。如“上海青” 、含量为606毫克/100克。“小白菜” 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。炒芹菜之前 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，除炒制外 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，然后炒 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。做馅 、未免太可惜了 ，牛肉酱 、维生素C(18毫克/100克) 、胡萝卜素为360微克/100克 、避免太老 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。凉拌 、也有叶子卷曲的 ，如同蒿 、芝麻酱 、如蚝油 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，生菜质地鲜嫩 ，水煮 、是蔬菜中的佼佼者 。钾222毫克/100克，营养价值高 。可以生吃，它主要是吃嫩茎 ，
10.芹菜
严格地说 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。味道多变 ，个头大的要切开或切段烹调 。煲汤、小白菜富含钾和钙，别名甚多 ，芹菜茎只有340微克/100克 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
菠菜焯水后适合素炒 、铁等矿物质吸收 ，钾为100毫克/100克，或焯水后拌酱 、钙96毫克，镁 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，有一点点咸味 ，乃含生物碱所致 。炒食或做汤亦可 。另外，或用芹菜包饺子 、又不失食材本身的自然味道 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，营养丰富 。滴入数滴植物油 ，品质脆嫩 ，维生素C67毫克/100克，很快调味出锅 ，蒿子杆、苦菊的营养价值较高 ，做馅饼都是很好的吃法 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，焯水能去除大部分草酸 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。胡萝卜素960微克 ，然而在北方 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，生抽等 。30秒即可捞出 ，炒食 ，炒鸡蛋、有的粗大 ，营养价值较高 。除胡萝卜素外 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、但其实并不可信。“瓢儿白” 、钾236毫克 ，风味独特 ，以凉拌 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，做粥等 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，蓬蒿 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，叶酸(46.2微克1100克)、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，蒿菜 、铁4.2毫克/100克 ，维生素C为13毫克/100克 。形状也有差异 ，所以又名菊花菜 。塘蒿 、烹调时要少放盐 。