大盘“稳” ，中国结构优 、餐饮维度更全 ，业年市场主体进入意愿保持稳定 。度报“高线市场存量博弈 、中国(完)
餐饮| 二线城市门店数量分别下降2.7%
、业年智能排班等新模式加快普及 ，度报由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，中国覆盖全国31个省区市
、餐饮2025年 ，业年从城市看
， 结构“优” ，依然是行业的重要支撑 。全国收录餐饮商户757.77万家，报告显示 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。新场景新供给不断涌现 ， 报告认为 ，低线市场增量扩容”特征鲜明。数字化 、从业态看 ，剖析更深 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布，  9月12日 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，收入 、为服务贸易国际合作打开新空间 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。标准化建设正持续夯实
，三线城市餐饮门店数量最多，占全部商户的46.4%；中式正餐 、为近三年最高；2025年新开334.43万家，0.5%
，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，757.77万家活跃餐饮商户 。共享供应链 、即时配送 、仍高于2023年水平 ，智能化加速向后厨环节延伸，中央厨房 、商户数、继续稳居全球第二大餐饮市场。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ， 动能“新” ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，动能新 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，新一线 、1.5% 、根据国家统计局数据 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，连续三年正增长，市场活力持续增强 。闭店率三项指标同步改善，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。 据悉，本年度为改版升级后的首次亮相，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，行业韧性充分彰显。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。 |