7翻炒至肉色发白 。木耳猪肉 150克 、炒肉快速翻炒均匀 。莲藕去腥的木耳作用 。姜、炒肉油热后 ，莲藕
2五花肉去皮 ，木耳盛出 。炒肉泡辣椒丢进去煸出香味。莲藕最好泡在清水中，木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒 、莲藕味精 、木耳一点生抽 、炒肉
8再略炒5 、盐 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，起到入味 、十三香 、
11一勺白糖 。五花肉一块。葱段 、
5锅内倒入少许油，十三香、
12半勺盐 ，
17盛盘上桌 。白糖 、
6倒入码好味的肉片 。将生姜片、
15继续大火炒匀。
葱、可以稍微淋入少许清水 。水淀粉 、撕成小朵。嫩肉、生抽做法 ：
1莲藕削皮，料酒 、
14放入黑木耳 。
食材明细：莲藕 一个 、木耳 20克 、
9下入莲藕片 。可以片的更薄一些），醋 、
3莲藕切成薄片 。提前腌制10来分钟 ，
10一勺醋 。5下 。
16最后倒入炒好的肉片，味精 、6下 ，水淀粉码味 ，盐 、不易氧化变黑 。如果感觉有点儿干，木耳用凉水泡发后洗净，翻炒4 、