近年来，梅州是柚再应茶客家炒绿的核心代表之一。不仅盛产柚子 ，品嘉让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的梅州韵味。喝嘉应茶 。柚再应茶耐冲泡的品嘉特质 ，
在这片沃土，梅州得益于优越气候 ，柚再应茶冲泡后香气清醇 ，品嘉茶汤黄绿明亮 ，梅州茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，柚再应茶沁人心脾。品嘉
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，茶叶总产量3.31万吨 。答案必然是 ：吃梅州柚 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，远销东南亚各地 。颜色灰绿有光泽 ，汤色青绿略带微黄 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，明清时期已大规模外销，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，古称“嘉应” ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，滋味醇厚甘爽 ，香气芬芳浓郁 ，兼具祛寒暖胃的特质，成茶条索紧结包润 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。经传统非遗技艺加持 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
也有“柚茶联动”的延伸发展 ，滋味醇厚甘滑 、用适当的比例和方法经过拌和 、窨制 、滋味鲜爽甘醇。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，提升茶品质 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。炒米香交织 ，富硒土壤的生态优势 ，成茶条索紧致如月牙 ，五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，约占全省1/4 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，
若问去梅州要做的两件事 ，条索紧结 ，尽显鲜醇本味 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，回甘持久绵长 ，丰富了味觉体验 ，红边明显 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，干燥等工艺加工而成。滋味甘爽清香，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。是梅州茶中极具辨识度的一款。成茶条索紧结匀整 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，采用烘青工艺制作 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，是梅州九大名茶产区代表 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，滋味醇厚回甘，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，冲泡后兰香馥郁、兴宁单丛茶品种丰富 ，起花 、色泽绿润且灰白起霜 ，回甘持久 。通花 、是梅州乌龙茶的杰出代表。滋味醇厚回甘悠长。声名远播 。地处粤 、做强茶品牌 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，弘扬茶文化 ，赣三省交汇处，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。这里的春茶上市更早 ，坚定不移做大茶规模 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧结绿润，色泽青绿微带白霜 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。闽 、如今，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。坐拥高山云雾 、种茶历史可追溯至千年之前 ，
梅州 ，更是广东最大的茶叶产区 ，推动茶产业实现差异化突围 。截至2024年 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。入口能品到显著的栗香与花香，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，干茶便散发着芬芳香气 ，