配料 ：瘦肉、咸蛋
5 、黄瘦中间高四周低 ，肉肠
10 、咸蛋蚝油 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠白糖 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉。趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。锅内烧开水 ，咸蛋粉有些厚了）
7 、黄瘦
材料：粘米粉50克 、肉肠咸蛋黄切片 ，咸蛋
8 、黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠咸蛋黄、食盐 、
9 、
6 、
2 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
4 、
用生抽食盐食油生粉腌好 ，3 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。生姜 、底部铺平即可（我的盘不平，生菜洗净。葱头
调料 ：食油 、马铃薯生粉15克 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。生菜、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，生抽 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。放上瘦肉和咸蛋黄 。放入烧开水的锅中 ，