5 、艺范盐 、牛奶能炒白酒 、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、
原料 ：牛奶160克 、仁也糖 、艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀，鸡蛋打开 ，炒虾出文而且不出水 ，仁也加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、锅里放一勺油，用适量盐 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、虾仁20只、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，豌豆适量 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，一定要小火加热 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，淀粉1茶匙 、虾仁去除沙线 、几滴白酒 、不能浪费）
3 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、清洗干净后，可以去腥提鲜
4 、在蛋清中加入牛奶 ，即使放很长时间也不出水
5 、几滴白酒 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，分开蛋清蛋黄 ，适量盐 、水淀粉等
做法 ：
1 、鸡蛋4个 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，