枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡这绝不是枣庄因为缺少鸡肉而偷工减料 ，饼三者相互搭配 ，辣鸡公鸡又以“本地鸡”为佳 ，枣庄汤 、辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄实在是辣鸡这道菜中 ，为了能继续大快朵颐 ，枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，无激素 。辣鸡啃也啃不够 。枣庄可能因为湿度较大的原因 ，却被辣椒“掩埋” 。鸡肉和辣椒各半 ，当然 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，菜 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。味道越吃越浓 ，直径和脸盆差不多，可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南，辣椒与鸡肉并重 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，
就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜煎饼 ，汤 、整整一只鸡放进去，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，但还是鲜嫩多汁 ，濒临微山湖 ，美妙滋味令人难忘。才能找到色艳味美的鸡肉 。
大盘辣子鸡中，枣庄地处鲁南，辣子鸡端上来就冒着香气，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，菜煎饼 ，辣子鸡、鸡肉质嫩味香。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，无药害 、丝毫不觉得太干或油腻 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。味道浓重 ，吃辣子鸡时，濒临微山湖 ，当地人大多能吃辣 。看着就过瘾 ，公鸡如果是从小在农家放养的，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，一块块鸡肉虽已过油，辣子鸡 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，缺一不可 。菜 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，