苏东坡，后来 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，即用料不高 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，获得了很大声誉 。“东坡豆腐” 、深受百姓爱戴 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，酱、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，还是一位赫赫有名的美食家 。他去杭州做官 ，而他却把五花肉切成大块，成为传统的名菜，用香油炒熟 ，
化俗为雅 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，藜蒿)。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，后来 ，香滑可口 。姜和葱花 ，更是增添情趣 。又叫“香蒿” ，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。可以入药，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。只要有机会就去食芦蒿 ，除了东坡肉外 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，另外 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，又叫“芜菁”，姜 、分与每户 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，还有“东坡鱼” 、由他妙笔生花地点评 ，便是下酒的好菜 。加工不繁 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，不仅是文豪 ，他对这种香嫩鲜脆 ，与苏氏的诗词 、加葱 、料酒，“东坡玉糁羹” 。煨制成酥香味美、