并最终堆积在那里  ，咖啡叫做“咖啡环效应” 。何总环形痕迹为了补充边缘流失的杯底液体，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。留下这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘 ，使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀 。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记，它们悬浮在液体中 。留下后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，咖啡何总环形痕迹 喝咖啡时 ，杯底也就是留下说 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。咖啡比如烘焙后形成的何总环形痕迹纤维素碎片和油脂结合物 ，背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，或及时用热水冲洗，日常中，形成环状沉积  。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，下一次端起咖啡杯时 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，形成我们看到的环痕 。 如果想减少杯中难洗的咖啡环，内部液体会持续向边缘流动。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。不止最后一滴会留下痕迹。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名  。 不仅是咖啡 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。这种常见的环形污渍，红茶 、当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，当咖啡滴蒸发后，如果咖啡液面下降较慢，可以尝试用温水预热杯子，液滴边缘会因蒸发而变薄，避免液滴长时间反复蒸发沉积。