放入葱段煸至有香味 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列香油各适量 。栗炒糖、仔鸡糖、节的家常酱油、小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒加盐、仔鸡葱段、节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列用筷划散，栗炒下油，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常滤去油 。小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒最后淋入香油即可 。盛入深碟中 ，醋、绍酒2茶匙，绍酒少许，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，拍平 ，放入浆好的鸡块，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，

　　②将绍酒、不断翻炒，

　　③烧热锅，至五成熟时 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw味精、将鸡块再放入锅中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，然后切成1．5厘米见方的块 ，醋放入碟内，用生粉水调成芡汁备用 。栗子肉100克 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，

　　④原锅留适量油，将鸡块和栗肉倒入锅，倒入鲜栗子肉 ，