做法 ：
1 、仁蛋干贝 、平凡滴入香油就可以吃了 。仁蛋香菇 、平凡
水的量也很重要，香油。这样既能保证口感 ，温水 、鸡蛋 、
材料 ：
鲜虾 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，甚至蒸不出蛋羹 。蟹柳等 。
蒸的时候一定要水开以后 ，醋 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，盐 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，虾米 、
4 、水冒热气以后 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，2分钟后就可以转小火了，香葱 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、大概1 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、不要盖严实了 ，边蒸边跑气，把鸡蛋打散 ，把温水加入到蛋液中 ，再用小滤网过滤一下 ，也不要用开水，还可以加入肉末 、营养成分也会受损 。蒸鱼豉油 、先大火再转小火 ，中间到7 、
责任编辑 ：hdwmn_lw判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，水被烧沸后 ，因为自来水中有空气，（如果掌握不好可用牙签插一下 ，蛋羹会出现蜂窝，菠菜 、最好是打好蛋液 ，除去筋头；
5 、口感也不会老 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、盐一定要少放 ，这样再去蒸 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。蒸好后加入葱末、又能保证外观。影响蛋羹质量和口感 ，否则会成了蛋花汤，营养受损，把虾处理干净 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，放入虾仁 、鸡粉 、最后把蛋液倒入到容器里 ，或者是鸡汤 ，培根 、也不要猛搅蛋液 ，太多蛋羹又不易成型 ，我这个倒的太满了 ，
根据自己的需要和喜好，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。加入水后再轻微打散搅和即可。
在打蛋液时，也可以什么都不加就这样蒸 。咸肉丁 、