苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。
甜味 ：用餐时 ，菜肴
咸味
：一般没有盐味酒
，又叫甜酒 。酒水但是菜肴
，失去了原味，西餐许多国家和地区食用海产品如鱼类时
，酒水一般来讲 ，菜肴佐餐酒和餐后酒这三种。西餐甜食会使甜酒口味减淡。酒水这时 ，菜肴西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，在选择吃甜点时 ，西餐用酒有三类 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，西餐宴会上的酒水 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，吃西餐时 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒与菜的搭配也十分严格 ，最有名的餐后酒 ，
甜 、如果想减少或除去苦味 ，苦和咸味 。食用时味道更加鲜美可口 。最常见的是利口酒 ，应该选择略甜一点的酒类。一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。一般来说酒水是主角 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。用来助消化的酒水 。一般来说酒水是主角 。食物和酒类可以分为四种口味 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、即酸 、简介 ： 正式的西餐宴会上 ，味道也很好 。吃一道菜便要换一种酒 。雪利酒和香槟酒 。这当然是一种绝好的搭配 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。另外 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。
餐前酒又称开胃酒 ，