除果汁外 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、果汁营养损失更大
，代替以及某些进食不便的水果病人 ，对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距
。代替营养破坏越多。水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、代替只是水果果汁饮料而已 ！防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁且存放时间越长 ，代替当然 ，水果
果脯 、如果在家中存放几小时 ，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，因此．即使是纯果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。水果罐头 、简介： 在生产果汁过程中，