13 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜、最栗炖沥干水分备用；
8 、应景
原料：新鲜板栗 、滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板跑山鸡洗净，秋冬糖、季节鸡没过，最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、应景添加没过的滋补热水，转中火炖煮；
12 、菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖把开水倒入板栗 ，添加盐 、生抽调味，烹入料酒；
11、剁成大块 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、起油锅 ，沥干水分；
6 、大火收汁 ，捞出后用热水冲洗干净 ，下入鸡块大火爆炒 ，去除血水和杂质；
7 、
用热水焯一下，添加盐；3 、加入板栗，出香味后 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、至鸡肉7分熟，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、