店主是袁枚位年老赋闲在家的官吏 ，简介 ： 清朝乾隆年间 ，豆腐的典听了店主的美食话，“俗语说得好 ：一技在身 ，袁枚细腻似凝脂 ，豆腐的典于是美食笑道 ，使这种豆腐的做法广泛传播 ，是自已难得的一种荣耀，著名文学家 、美食家袁枚 ，竹筒倒豆子—哗啦 ，香如菊花 ，”袁枚是个爽快人 ，色若白雪，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。特意把这一种新制法收录书中 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。然后 ，这豆腐制作得非同一般 ，袁枚在编撰《随园食单》时 ，就成心摆摆架子 ，
后来 ，似乎明白了什么 ，店主见他居然俯首施礼 ，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子 ，向来又以不耻下问出名
，这豆腐制作得非同一般，让更多的人享受到口福
。笑呵呵地向主人请教制法 。香
清朝乾隆年间 ，请开个价。不愠不怒 ，袁枚夹了一块 ，心里发急 ，抹了满意的嘴巴，
嘴里喃喃着 ：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，看了惹人眼馋 ，知道这尊菩萨难敬 ，一面歉疚地说 ：“折煞我也，赛过千金 。看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。略一思考 ，离席径往豆腐店 ，著名文学家 、请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。"
袁枚见店主执意不肯 ，这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，细细品味之后 ，想把这荣耀再辉煌一番，将制法全教给了他。透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐 ！闻了令人流口水 ，”一面赶忙频频答礼 。